-
2023-01-12 07:52:26+00:00
https://telegra.ph/Nevozmozhno-byt-restoranom-nomer-odin-v-mire-ostavayas-vne-mirovoj-povestki-01-10
-
2023-01-19 06:45:45+00:00
Farm Kuban chicken (Yevgeniy Roshal's farm), aged in wax, served in chicken carcass glaze, spicy mushroom consomme, black chanterelle ketchup and confit oyster mushrooms in smoked mushroom oil.
📍Touch, Moscow.
-
2023-01-23 11:42:04+00:00
#москва #event 26 января в Touch Chef’s Place & Bar готовят в четыре руки Екатерина Алехина (Biologie) и Никита Кузьменко (Touch). Ужин называется «Раскольники» — это две истории поиска и эксперимента шефов из разных поколений. Кузьменко покажет ценность выбранных для ужина неиндустриальных продуктов, которые нельзя купить у поставщиков. Алехина продемонстрирует концепцию Biologie в использовании сезонных продуктов, ферментации и zero-waste. Меню вечера — в комментариях. Начало в 19:30
🏴 Садовническая наб., 7
-
2023-01-26 09:23:21+00:00
smoked sturgeon marshmallow with citruses, coconut milk and locust bean gum / smoked sturgeon skin glaze / onion base with pressed caviar and malt flour