-
2021-02-26 09:57:10+00:00
-
2021-02-25 08:50:04+00:00
Если вдруг лень или некогда слушать – можно почитать! 10 лучших цитат из интервью Галины Кляровской https://zen.me/TgmF2
-
2021-02-25 08:26:57+00:00
🎙Лови свежий выпуск – с Галиной Кляровской, директором музея истории пивоварения в Петербурге.
Очень краткое содержание:
триста лет назад лекарства было безопаснее запивать пивом – сусло-то кипячёное, в отличие от простой воды; гусары открывали бутылки саблей – это вам не зажигалкой, можно было запросто порезаться; все российские императоры любили пить пиво, а Александра Фёдоровна не только пить, но и втирать в себя; настоящий портер варят не англичане – настоящий портер варим мы!
Где послушать:
🍏 Apple Podcasts
🤖 Google Podcasts
▶️ VK Podcasts
🎧 Яндекс.Музыка
🔴 YouTube
Любишь музеи? А к музею пива как относишься? 🔽🔽🔽
-
2021-02-24 11:50:12+00:00
🎧 Кстати, уже готов и завтра выйдет свежий выпуск подкаста! Героиня – Галина Кляровская, директор музея истории пивоварения в Петербурге. Поговорили о будущем музеев, исторической и материальной ценности экспонатов, а ещё о том, за что британцы благодарят наших пивоваров. Stay tuned!
-
2021-02-24 10:57:48+00:00
О боги! В пивоварении, оказывается, есть понятие менеджмент дрожжей. Срочно добавляю строчку в резюме: опыт управления коллективами 1.000.000.000+
Кстати, позавчера купил микроскоп. Завтра приедет камера. Ждите фотку «Сотрудник месяца».
На фото ↑ весёлая карусель с Y1018 от yeastlab.ru. Будем посмотреть, что они там за грибы в Петербурге выращивают 😃
-
2021-02-18 10:19:18+00:00
Если вдруг лень или некогда слушать – можно почитать! 10 лучших цитат из интервью Елены Тюкиной. https://zen.me/2dY3cI
-
2021-02-18 09:38:29+00:00
🎙Ловите свежий выпуск! На этот раз – с Еленой Тюкиной, совладелицей и главным технологом питерской пивоварни Knightberg, и учредителем журнала RealBrew.
Очень краткое содержание:
РАР занимается не своим делом (все это давно знают, вот только не все говорят вслух); себестоимость пива на пивоварне Knightberg останется прежней, потому что надо не меньше тратить, а больше зарабатывать; а производственная культура у молодёжи, оказывается, на уровне ниже плинтуса – приходится буквально учить людей мыть руки после туалета.
Где послушать:
🍏 Apple Podcasts
🤖 Google Podcasts
▶️ VK Podcasts
🎧 Яндекс.Музыка
🔴 YouTube
Борщ, том ям, журек...
Какой ещё «суп» сварить? 🔽🔽🔽
-
2021-02-11 11:02:39+00:00
Если вдруг лень или некогда слушать – можно почитать! https://zen.me/Azigjxx1
-
2021-02-11 09:42:10+00:00
🎙Ловите свежий выпуск! Новый герой – Алексей Черныш, главный пивовар питерской пивоварни «Карл и Фридрих» и представитель немецкой компании Caspary в России.
Очень краткое содержание:
на плохом оборудовании можно варить хороший крафт, но не получится приличную классику; средний срок окупаемости пивоварни в России – 4-5 лет; солод Weyermann окружён особым флёром, но немцы предпочитают покупать продукцию других солодовен; учиться на пивовара можно и в России, но только в Германии получится заниматься пивоварением как наукой; китайцы умеют делать хорошее оборудование, но лучше не рисковать.
Где послушать:
🍏 Apple Podcasts
🤖 Google Podcasts
▶️ VK Podcasts
🎧 Яндекс.Музыка
🔴 YouTube
Немецкое пиво – лучшее? 🔽
-
2021-02-08 12:12:20+00:00
Герой следующего подкаста – Алексей Черныш, главный пивовар ресторанной пивоварни «Карл и Фридрих» и представитель фирмы Caspary в России.
В самых ярких красках описал, как ему пришлось переправлять немецкого коллегу через границу в разгар пандемии. Это просто готовый сценарий для остросюжетного кино – не пропустите в ближайший четверг.
Если до сих пор не подписались ни на одной из площадок – самое время выбрать удобную https://podcast.ru/1539055507
-
2021-02-04 09:57:58+00:00
Для тех, кому лень слушать весь подкаст, 10 лучших цитат Алексея Морозова и Дениса Миронова на Дзене https://zen.me/1cwrIu
-
2021-02-04 08:48:07+00:00
🎙Тринадцатый выпуск подкаста «Два пива, пожалуйста!» уже на всех подкаст-площадках. Главные герои – Алексей Морозов и Денис Миронов, создатели проекта «Теория большого пива» и владельцы бара «Ленусь, я всё уберу» в Санкт-Петербурге.
Очень краткое содержание:
40% баров в Петербурге сидят в миллионных долгах, но у бара «Ленусь, я всё уберу» всё в порядке; парни сварили своё первое самостоятельное пиво и уже всё продали, но ни копейки на нём не заработали; а первое домашнее пиво Дениса было, по воспоминаниям, как жижа с помойки, но автор воскликнул «Боже! Какой нектар!» – и всё выпили.
Где послушать:
🍏 Apple Podcasts
🤖 Google Podcasts
▶️ VK Podcasts
🎧 Яндекс.Музыка
🔴 YouTube
Видео с матом тебе нравятся больше? 🔽
-
2021-02-01 11:49:42+00:00
✂️ Монтаж идёт полным ходом! В этот четверг слушайте юбилейный счастливый 13-й выпуск подкаста «Два пива, пожалуйста!» с ребятами из проекта «Теория большого пива».
Как думаете, много будет мата? 😱
А в комментариях? 🤣