-
2022-01-30 13:41:28+00:00
Пиво полезно, говорят врачи. Перетрудился? Пиво помогает расслабиться. Нервничаешь? Пиво успокаивает нервы. Судороги? Пиво расслабляет члены. Природа и здоровье – в союзе с пивом.
Реклама, 1988 год
-
2022-01-27 07:57:20+00:00
🎧 Сергей Паськов – питерский пивовар, который успел поработать на многих именитых крафтовых пивоварнях – «Бакунин», Panzer Brewery, Courage Brewery. Ещё он работал в Heineken. Сегодня Сергей продвигает свой проект GANZA Brewery и консультирует другие пивоварни, например, новгородскую Brewmen.
Очень краткое содержание:
сливать сто тонн пива в канализацию больно и стыдно, но иногда никуда не денешься – репутация дороже; можно унифицировать технологии, но получить одинаковое пиво в разных уголках Земли всё равно не получится; автоматизация – это хорошо, но списывать на берег пивоваров в обозримом будущем не придётся.
Где послушать:
🎧 Агрегаторы подкастов
🔴 YouTube
Умеешь признавать свои ошибки?
-
2022-01-23 09:40:51+00:00
❓Какое пиво сварить, если настроился на альтбир, а жена просит светлое?
UPD Сварили, конечно же, альтбир, но только в Вестфальском стиле – светлый. Такой подают, например, в ресторанчике Pinkus Müller, в Мюнстере.
-
2022-01-20 07:42:01+00:00
Всем привет! В этом сезоне будет как минимум один нетипичный выпуск. Вместе с RealBrew мы сняли кино про первый российский промышленный IPA – Red Machine. Для него мы записали восемь длиннющих интервью. Планирую собрать подкаст из не вошедшего в этот ролик.
Кто из героев тебе наиболее интересен?
-
2022-01-14 05:41:51+00:00
🎧 Наталья Петрова – гендиректор дрожжевой лаборатории Yeastlab, независимый консультант, первый главный редактор журнала о пиве и пивоварении RealBrew.
Очень краткое содержание:
пивоварение и вождение автомобиля – плохо совместимы; пивоварение и стройная фигура – да пожалуйста; пивоварение и патентное право – в теории да, на практике не всегда; пивоварение и стерильность – скорее, нет, да и зачем, это же не фармацевтика!
Где послушать:
🎧 Агрегаторы подкастов
🔴 YouTube
Пивовар! Для тебя дрожжи – это сырьё или кадры?
-
2022-01-02 07:52:40+00:00
😜 Отдыхаете? А я решил на днях сгонять на Аляску. Пускают без Пфайзера и визы. Следующий герой подкаста – Юрий Катуков, основатель этой подмосковной пивоварни. Вопросы – голосовыми в комменты!
UPD Выпуск записан!