-
2022-12-01 12:37:42+00:00
Я появился на пивоварне у своего отца. Мой отец был директором пивоварни Ледерера в Нюрнберге. И когда я приехал к отцу, его первая реакция была: «Мальчик мой, что ты здесь делаешь?» Я ответил: «Надо решить, что я должен делать». И в тот момент я всерьёз решил стать пивоваром. Да и вообще, в Шлезвиг-Гольштейне был домик, и нам давали книги. И был фильм некоего профессора Ауфлегера, описывающего профессию пивовара. И тогда я подумал про себя: «Да, возможно, мне действительно это нравится». Так я стал пивоваром.
профессор Людвиг Нарцисс
30.09.1925 – 29.11.2022
Из подкаста BierTalk.
Людвигу Нарциссу тогда было 94 года.
-
2022-12-01 06:51:45+00:00
Ловите выпуск с Олегом Татуевым – совладельцем и гендиректором пивоварни Konix
Очень краткое содержание:
World Beer Awards можно выиграть случайно, но это не точно; биргики постоянно рискуют собственным здоровьем: все региональные заводы – это крафт; если маленькая пивоварня может себе позволить обосраться, то для вина нужно быть эстетом, а люди сначала не верят, а потом называют Konix «Кёниксом» – да и пофиг. И самое главное: лоси оборзели!
Где послушать:
🎧 Хостинг и ссылки
🔴 YouTube
-
2022-12-01 16:34:12+00:00
Вот такие жизненные открытки выпускали когда-то в ГДР
-
2022-12-06 19:39:41+00:00
А хорошо посидели с Виталием Моториным под два чая
-
2022-12-12 11:39:15+00:00
Мчимся в новый год! Лови расписание ближайших выпусков и не говори потом, что не я предупреждал.
🗣15.12.22. Алексей Аксель. Сваренное на «Волковской пивоварне» пиво – крафт или не крафт?
🗣29.12.22. Александр Иджон. Сваренное на «Кониксе» пиво под брендом ID Jons – крафт или не крафт?
🗣12.01.23. Виталий Моторин. Если собрать и высыпать в сусло остатки разных дрожжей – будет пиво или не пиво?
-
2022-12-14 14:54:18+00:00
Собираюсь побеседовать о пиве с Романом Гущиным, управляющим партнёром пивоварни Rewort.
Если есть какие-то вопросы – присылайте голосовыми сообщениями в комментариях к этому посту 👇🏻
-
2022-12-19 17:32:12+00:00
Пока вы обсуждаете конкурсные стили Brewcom–2023 и шлёте мне в личку сообщения типа «Ага! Наревел себе альтбир!», я развлекаюсь с новой китайской игрушкой. Залипательно!
-
2022-12-15 06:13:36+00:00
🗣Ловите свежий выпуск подкаста с Алексеем Акселем, генеральным директором «Волковской пивоварни» и президентом ассоциации крафтовых пивоварен Craft Depot.
Очень краткое содержание:
крафт – это подход к пивоварению и вопрос свободы и эмоций, а не размера производства; даунсайзинг неизбежен и не повод расстраиваться или ставить колы – пивовары не виноваты; маркировка заставит пивоварни поднять цены на пиво – и не на 1-2 рубля, а на все 10-15 рублей за бутылку; имперцев в сетях, скорее всего, больше не будет, а вот у томатного пива – хорошие перспективы.
Где послушать:
🎧 Хостинг и ссылки
🔴 YouTube
-
2022-12-21 06:26:10+00:00
Мы же договаривались: вы весь год внимательно слушаете подкасты, а в декабре я задаю вопросы и дарю подарки. И хоть сезон ещё не закончился, настал этот волшебный момент.
‼️ Правила
▪️ Каждый участник даёт согласие на сбор и обработку персональных данных: имя и фамилию, номер телефона и адрес электронной почты; если будут указаны ошибочные или заведомо неверные данные, я оставляю за собой право дисквалифицировать участника и аннулировать его результаты;
▪️ У каждого участника есть только одна попытка ответить на все вопросы – изменить отправленные ответы нельзя;
▪️ За каждый правильный ответ начисляется 1 балл, максимальное число баллов – 50;
🥇 Победителем будет считаться тот, кто наберёт наибольшее количество баллов первым, либо наберёт максимальное число баллов первым;
▪️ Ответы принимаются до 20:00 28.12.2022 по Москве;
▪️ Итоги объявлю 29.12.2022;
🎁 Главный приз от спонсора второго сезона, компании Zip Service – сертификат на 10.000 рублей на покупку любых ингредиентов для пивоварения на сайте zip24.ru;
👍🏻 Поощрительный приз за второе место – фирменная толстовка Zip Service, за третье – набор бирдекелей и фирменная сумка.
🍻 А ещё будут призы от меня лично – сувениры и домашнее пиво.
👇🏻👇🏻👇🏻
50 вопросов о пиве для самых внимательных. Удачи!
-
2022-12-22 17:27:01+00:00
Химики есть? Что это у нас тут?
-
2022-12-25 09:20:17+00:00
Новый год обязательно встречать шампанским? Или тебе более привычно пивом? Если да – то каким? Всё запасено, или будешь импровизировать?
Кстати, на фотке хрустальные бокалы «Олимпиада–80» с настоящим хрустальным звоном, а не пластиковым тюк.
-
2022-12-26 09:34:02+00:00
Многие из вас прислали мне эту картинку, сгенерированную «Яндекс.Музыкой» по итогам года – и это просто великолепно! Довольно непросто подсчитать всю аудиторию подкаста на Apple Podcasts, YouTube и многих других платформах – но это определённо уже несколько тысяч человек. Спасибо, что слушали и продолжаете слушать!
Время от времени появляются новые заинтересованные подписчики, и я не без любопытства слежу за тем, как они сначала комментируют последний выпуск, потом предпоследний, потом третий с конца – и продираются сквозь пятьдесят с лишним эпизодов к самому началу. Чем дальше – тем сложнее добраться до самого первого выпуска. А я вот недавно решил переслушать разговор с Юрой Сусовым, записанный уже больше двух лет назад. Конечно, сейчас я сделал бы многое по-другому.
-
2022-12-27 10:45:13+00:00
Мои друзья из Миасса снова сделали коробочку открывашек с логотипом подкаста – лучше прежних, хоть и той же формы. Первый тираж закончился ещё летом. Обычно я их оставляю вместе с пачкой бирдекелей в барах, где пишу подкасты. Пора придумать какую-то новую схему. Закладки?
-
2022-12-30 06:52:38+00:00
Конкурс скороговорок: «Волковская» волковизировалась-волковизировалась, да ещё недовыволковизировалась. Надо переволковизировать, перевыволковизировать.
-
2022-12-31 17:29:14+00:00
Стакан наполовину полон? Или стакан наполовину пуст? От ответа на этот вопрос зависит очень многое. Буквально всё!
Замечайте хорошее вокруг! Любите дело, которым занимаетесь! Цените людей, которые всё это время рядом!