-
2023-02-01 16:04:20+00:00
Совсем пропустил, что мой любимый дубайский ресторан занял второе место в новом 50best. Поздравляю! Через пару недель обещают новое сет-меню, кстати.
-
2023-02-07 16:32:21+00:00
Где в Москве встречать 14 февраля
День всех влюбленных - довольно-таки знаменательная дата не только для парочек, но и для ресторанов, куда подстреленные Амуром приходят для проведения романтических свиданий. Мы собрали главные тематические предложения в московских ресторанах и барах к 14 февраля.
Fahrenheit
Тверской б-р, 26
Незабвенные Мортиша и Гомес Аддамсы встанут во главе празднования: за скромный депозит в 3000 рублей можно будет попробовать на вкус сердца-десерты самой идеальной пары кинематографа. Ну и Уэнсдэй, разумеется, станцует. Только для вас.
Bijou Bar
2-я Брестская ул., 39с3
Сет по канонам французской кухни за 6000 рублей: четыре блюда и три коктейля каждому. Обещают пену из игристого (в бокале) и малиновый гимлет под устрицы, севиче из гребешка и лосося в соусе Шампань. Romantique для эстетов.
Метрополь
Театральный пр-д, 2
14-го февраля ресторан из категории “роскошество” устраивает праздничный ужин за 8900 рублей: в меню устрицы, тартар из говядины с морскими ежами и стейк-кролик-палтус, бери что хочешь. Вкусно - ух!
Blondie
Большая Дмитровка, 10/4
Сад цветов ожидает всех посетителей Blondie, а к специальному коктейлю подадут валентинку. Идеальный вариант для первого свидания - да и потом можно будет спуститься в Sisi, уж простите за невольный каламбур.
Sempre
Большая Дмитровка, 22с1
Сет коктейлей “Алхимия любви” на двоих за 990 рублей и игристые вина со скидкой 20% - чем не повод заглянуть в ресторан на Дмитровке? К тому же, новая основная коктейльная карта сама себя не попробует.
Caffe Mandy’s
ул. Покровка, 19
Обещают угощать любовными эликсирами в коллабе с парфюмерами из Molecula. Главное чтобы по пути Венички Ерофеева не пошли, а так-то идея отличная, почти must visit. Еще и подарки будут раздавать.
J’pan
ул. Трубная, 21
В сети J’pan запустили меню, посвященное Сейлор Мун - можно вместе со второй половинкой инстаграмно разламывать головы котиков. Десертных, разумеется.
Jojo Bar
ул. Сретенка, 36
Великолепно-инстаграмный сет в стиле яркого аниме: ролл с гребешком и клубникой, десерт-сердце в вишневой глазури и, конечно же, коктейль - пряный “Анасуй” с кардамоном, драгонфрутом и личи.
Kook
Петровский бульвар, 15/1
Спешл-меню: сладкие корн-доги и клубничный молочный коктейль. Корн-доги аж в двух вариантах - баунти и воздушный рис в шоколаде. Подают эту красоту до 21 февраля.
-
2023-02-09 13:10:32+00:00
После включения F4cking 60’e в список итогов года под номинацией «лучший бар, в который никто не пошел», я почувствовала своим долгом пойти еще раз проверить - а вдруг все же ситуация изменилась? И отправилась на Маросейку, 4/2.
Тем временем, контрольный визит выпал на среду, 19:00. А вот то, что ребята решили по средам больше не работать, выяснилось уже по факту. Однако джентльмены, занятые инвентаризацией (?), любезно пригласили войти и составить им компанию на пару коктелей.
Драй мартини, гибсон, негрони - и все это в уюте кухни квартиры Америки шестидесятых. Правда, с довольно шумными соседями сверху.
Как и предполагалось, вечер мой скрасили виниловые пластинки, Джонни Кэш и приятная беседа о напитках. Ребята рассказали, что наконец запускают кухню, что зимние месяцы и правда были довольно сложные по посещаемости, а еще показали и дали попробовать коктейли из новой карты. Их будет целых шестьдесят - и все из классики, никаких авторских твистов на жопах единорогов, что в сегодняшних реалиях, безусловно, радует.
Закуски и основные блюда тоже будто откуда-то из шестидесятых. Правда, севиче с лососем как-то туда просочилось. Едва заметно на фоне текста меню улыбается Евтушенко, находящийся в компании зарубежных музыкантов с других страниц. Подавать обещают мак&чиз, бейгл с брискетом, черничный или лимонный пирог. Аж с 10 февраля.
Кстати, твист все же удалось найти: негрони на текиле, который в меню не входит. По запросу, конечно, ребята готовят не только классику. И делают вкусно, вопросов нет.
Весьма демократичная по нынешним временам коктейльная карта и карта кухни, все смешанные напитки по 700 рублей, да и блюда новые - от 240 до 670 рублей. Приятное дополнение к спокойной атмосфере и хорошей музыке.
Что ж, звание «лучшего бара, в который никто не пошел» снимать пока основания не имеем, но теперь будем с бОльшим интересом наблюдать за успехами небольшого спикизи: хочется увидеть развитие и рост. Да и нести классику напитков в массы - дело благородное.
-
2023-02-10 14:45:47+00:00
Где в Москве встречать 14 февраля. Часть 2
Всевозможных ресторанных и барных спецпредложений ко Дню всех влюбленных оказалось слишком много, чтоб ограничиваться одной подборкой. Поэтому мы сделали еще одну.
Зойка
Большой Патриарший пер., 8с1
В самом литературном ресторане Патриарших Евгения Онегина дают-с. За депозит в 5000 рублей 14-го февраля можно увидеть театральный перфоманс от мастерской Брусникина, а попробовать малиновый тирамису от шефа Глеба Гайгера получится и 13-го и 14-го. Барная же команда подготовит спешл-коктейль “Вместо письма” с табачным дистиллятом, панданом и персиком. +1 к алкоголизму красивому и образовательному - в этот раз вместе со второй половинкой.
Segreto
Благовещенский пер., 10. 2
Прекрасный вариант для продолжения вечера предлагает спикизи-бар Segreto в зазеркалье ресторана Unica: коктейль Coco Club с двумя видами рома, кокосом и малиной. За музыкальное сопровождение будет отвечать Алексей Зубков - коллекционер винила с 12-летним стажем - в программе редкие пластинки диско, буги и ню-диско.
Shortlist Bar
Петровка ул., 26 стр.3
“It’s a match” или “Friendzone quit”? Команда бара предлагает заглянуть на оба эти напитка: первый с вишней, малиной и лавандой, а второй с абрикосом, кофе и гранатом. Помимо коктейлей в баре окажется специальный бокс с валентинками, туда можно кинуть записку с ником в инстаграме, а бармены весь вечер будут выкладывать их в сторис с отметками и поздравлением. Что вы там говорили про отношения на расстоянии?
Петров и Васечка
Цветной б-р, 24к1
Команда бара обещает знакомить гостей друг с другом - и знакомиться самим. Под все это дело ребята подготовили коктейль ”У губ твоих конфетных” с ромом на молочном улуне и ванилью. Гарнишем подадут увлажняющую маску для губ, рекомендуем использовать прямо в баре. А вот если вы сильный и независимый любого пола, советуют брать одноименный коктейль. Или срочно искать себе пару прямо на месте, ведь если найдете - выдадут настойку “Ириска”.
The Hat Bar Moscow
Тверская улица, 20, стр. 1
Джаз-бар подготовил целое коктейльное меню по случаю: каждый напиток посвящен громким романам среди музыкантов. Памела Андерсон и Томми Ли с игристым и цитрусом, Курт Кобейн и Кортни Лав с джином и тархуном с фейхоа, а Сонни и Шер досталась маракуйя и ром. 14-го февраля любой коктейль можно получить для своей пары бесплатно, а тех самых сильных и независимых угостят шотиком. А, и джаз. Куда же без него.
-
2023-02-15 08:27:12+00:00
Где искать греческую еду в Москве
Актуальные тренды на паназиатскую, мексиканскую и даже израильскую кухню мы уже видим на каждом углу, а вот Средиземноморью посвящено до обидного небольшое количество ресторанов столицы. Собрали для вас лучшие предложения по греческой кухне.
The Greeks
ул. Неглинная, 15
Проект Антона Пинского (неужели) и Владимира Чистякова, посвященный средиземноморской кухне. Никаких лишних этно-мотивов в интерьере, приятная публика и отличные сувлаки из ягненка. Возьмите карпаччо из красных креветок и спагетти с артишоками - шеф Никита Брехов отлично готовит - и вино из умело подобранной карты. Must visit для красивого свидания или даже деловой встречи в обед.
Пифагор
Трубная пл., 2
Один из членов группировки ресторанов Раппопорта на Трубной проводит шикарные бранчи в формате шведского стола, привлекает довольно обеспеченную публику да и вообще живет жизнью приятной и весьма светской. В красивом полумраке залов найдется невероятный хрустящий осьминог, поданный с фавой (пюре из гороха и лука) - и даже камера сухого вызревания с заточенным в ней бычком. Цены, конечно, делают кусь, но оно того стоит.
Eva
ул. Большая Грузинская, 69
Более современный вариант греческой кухни от Lucky Group: везде уютный беж, небольшие столики и легкий флер Средиземноморья в орнаменте посуды. Обязательны к употреблению сырная лепешка с оливковым тапенадом, суп с морепродуктами и камбала с печеным томатом.
Iliadis
ул. Садовая-Самотечная, 15/1
Говорят, там кухня для утонченных ценителей. Честно! Об этом сайт ресторана сообщает, а ценовая политика несколько смущает, но готовят в Iliadis действительно хорошо. Отличное место для проведения деловых переговоров - сможете удивить коллег пастой орзо с курицей за 2050 рублей и стейком рибай с золотом за 7000 рублей. А почему бы и нет, впрочем.
бонус:
Meraki
ул. Новорязанская, 23с2
Совместно с Maroon ресторатор Аркадий Новиков планирует открыть роскошный греческий ресторан, во главе которого встанет шеф Владимир Богожавец (Maroon, «5642 Высота», «Аист», «Чайковский»). Ориентировочно - ждем в феврале, а пока у нас есть красивые рендеры интерьера и потенциально интересная локация возле Трех Вокзалов.
-
2023-02-19 09:38:41+00:00
На вывеске гордо значится определение fern bar - и визуально «Марат и Журавль» на Никитском бульваре, 12 полностью оправдывает свое название: красные пиджаки барменов, папоротники, лампы под Тиффани и мебель в стиле ретро.
Понятие ферн-бара возникло в семидесятых и означает место встречи для молодых одиноких яппи, обставленное цветами в горшках (а именно папоротниками) и винтажной мебелью. Интересно, что в Москве именно так позиционирующих себя баров я еще не встречала (передаем привет бару Yuppie в подвалах Лубянки). Новое заведение от барменов Марата Саддарова и Владимира Журавлева появилось в начале декабря: открытие вышло шумным и многолюдным, а среди гостей были замечены и товарищи из команды «самых титулованных Восточной Европы» и прочие сильные мира барной индустрии.
Мне удалось побывать на открытии, а затем и еще несколько раз. Впечатление упорно не складывалось, а выводы получались неутешительными: от злостного похмелья, ошибочно списанного на другой бар - до убегающих в другой конец стойки барменов, которым интереснее был собственный телефон, чем гость.
Финальным аккордом стал последний визит: когда при пустом зале (честно, я люблю делать выводы о сервисе в «мертвое» время), пустой стойке - снова ноль эмоций со стороны персонала, дико спиртозный «знаменитый» Космо и уныние в качестве гарниша. Зато биттеры от Дейла де Гроффа стоят, и вышеупомянутый Космо делают по его рецептуре. Господа, что ж вы так.
В меню светится классика коктейлей с намеренными опечатками и типичные позиции среднего московского бара - сэндвич рубен, паста альфредо и даже хот-доги. Отдаешь за себя любимую около четырех тысяч рублей, а в итоге получаешь тартар из говядины, состоящий из лука, совершенно так себе коктейль с плохой водкой - и, как вишенка на торте - адское похмелье. Я не люблю платить за похмелье, мне оно не нравится, я требую возврат денежных средств или здоровья.
Из позитивных моментов - за баром попросили паспорт показать, сделали дежурный комплимент. Однако ни имя единственного гостя не потрудились запомнить при знакомстве, ни воды налить за десять минут ожидания.
Отдельно иронично, что практически каждый раз я заставала в баре обоих владельцев, а г-на Журавлева часто видела за стойкой. Но то ли химия не сложилась, то ли процессы еще не отладили - надо что-то в консерватории подправить. А то печально же.
-
2023-02-22 14:42:54+00:00
Обзоры на бары и рестораны обычно пишутся беспристрастно, от лица парадоксально-безликого критика. Однако вот в The Jib Door (Сретенский бульвар, 1) удалось даже сравнить обслуживание гостя за баром и за столиком, гостя в свитере и джинсах - и гостя в платье и на каблуках.
Давайте рассмотрим оба сценария, каждый из которых развивался совершенно неочевидно:
Четверг, 18:30, толстовка, джинсы, усталый взгляд. Встретили радостно, отобрали пальто, выделили по запросу место за барной стойкой и подали стакан воды, который регулярно пополнялся в процессе визита. Далее последовала легкая экскурсия и историческая справка о том, что входные двери - XIX века с гербом неизвестной французской семьи, а посидеть снова получилось на антикварных стульях.
Однако впечатление оказалось неоднозначным: в плейлисте внезапно смешались Howling Wolf и Richard Cheese, а в атмосфере старинного магазина расхаживали леди с последними айфонами в когтистых лапках.
После недоверчивого взгляда и вопроса - а не крепко ли вам будет, сударыня? да нет, не крепко, лейте - подали прекрасный Гибсон.
Барную карту составил Дмитрий Калистов из Brodo Bar&Kitchen, и вышла она отчасти неоднозначной, как и впечатление от самого заведения: Smoky Gun оказался достаточно банальным сауэром на островном виски, а Mary Strawberry Balsamic отдавала вкусом томатного сока из пакета, хоть им и не являлась. Gibson - вне конкуренции, да и другую классику напитков исполнили прилично.
Бармен Илья с удовольствием поболтал о барно-ресторанной сфере, поулыбался и в конце поблагодарил за визит, мол, приятно было поболтать со знающим человеком. Приятно, будто по голове погладили.
А вот 19:00 понедельника разочаровали гостя за столиком. Встреча сумбурная, перекидывание между официантами, благо коктейль и воду я заказала с порога, и принесли их быстро. Крайне неудобные стулья у столиков, а сами столики «на троих» позволят комфортно отужинать только одному человеку. Двадцать минут ожидания на таймере, официант, ползая по заполненному на треть залу, принимает заказ на тартар из говядины и луковый суп.
Они оказались на моем столе одновременно, пока я курила на улице. Спорное решение, но эффект появления приятный.
Попросила доливать мне коктейль по мере опустошения бокала, а потому где-то через десять минут услышала отчаянный вопль из-за бара: «А-а-а-рчи! Готовь гибсон!». И еще через три минуты ко мне неслась уже не моя официантка, выплескивая коктейль во все стороны.
Выглядело комично, и захотелось девушку обнять, чтобы так не нервничала. Однако другое желание вызвала ее реакция на мою просьбу подлить мне в граненый (!) стакан воды. Она не стала заморачиваться и просто принесла мне второй стакан, поставив рядом с первым. Действительно, почему бы и нет.
Еще один таймер был запущен на грязные тарелки: в это раз их унесли спустя пятнадцать минут, а вот счет принесли мгновенно. Правда, рассчитывать тоже не захотели.
Тут уже у меня просто не осталось времени на эксперименты и рассчитываться я пошла самостоятельно, за бар. Хостес глубоко извинялась, но общую картину это не скрасило. И, поблагодарив бармена за коктейли, я удалилась из заведения вместе со своими мыслями и выводами.
Итого имеем: вкусную еду, странновато-неровный сервис, прекрасную атмосферу для ужина, спорную коктейльную карту и фонтанчики с абсентом. Посещения The Jib Door однозначно заслуживают, но ребята пока явно некрепко стоят на ногах, хотя и работают аж с августа прошлого года.
-
2023-02-24 13:11:23+00:00
В самом разгаре у нас неделя стратегическая, углеводная, но вкусная - масленичная. Просим убрать от экрана всех, кто соблюдает диету. Также предупреждаем об опасности тех, кто любит злоупотребить блинами прямо с лопаты.
Garda
ул. Петровка, 17с1
Желаете ли паппарделле из блинов с морепродуктами? А придется!
Шутим, в ресторане на Петровке вам подадут блины со страчателлой и красной икрой и панкейки с той же страчателлой и трюфелем. Эстетствуем, никаких вам лопат.
Brodo Bar
Петровский б-р, 2
Криспи-блинчики с красной икрой и копченой сметаной, с томлеными щечками и боттаргой из красной же икры плюс апельсиновый креп сюзетт с ликером и крем-брюле. Приятные твисты на классику как нельзя лучше освежат впечатление от праздника углеводов.
Birds
1-й Красногвардейский пр-д, 21с2, башня Око
Мини-блинчики с уткой и трюфелем, с тартаром из говядины или морским ежом - а если основательно - то пшеничный блинчик с лососем, рукколой и мини-шпинатом. В качестве десерта вариация на креп сюзетт с маракуйей и ванильным мороженым.
Ruski
1-й Красногвардейский пр-д, 21с2, башня Око
Блинчики разные, вкусные, красивые, даже черные. Последние - с лососем, а вот еще шеф-повар предложит блинчики с красной или черной икрой, разумеется. Берем с тартаром из сельди, с томленым мясом, с говядиной и взбитой сметаной! Ну а на десерт - блинный торт с маскарпоне.
800°С Contemporary Steak
Большой Патриарший пер., 6с1
Разумеется, как ресторан про стейки мог обойтись без блинчика с black angus, фуа-гра и сморчками со сливочным соусом. Нашелся и более легкий вариант - козий сыр, виноград и орехи пекан, а из сладкого - берем мини-панкейки с нутеллой, ванилью и фисташками.
Бор
ул. Пятницкая, 9/28с1
Пшеничные блинчики с щучьей икрой и копченым осетром, поданные со взбитой ряженкой, ржаные - с грибами и топленой сметаной. И аутентично - и очень хочется потратить деньги. Также найдутся варианты с крабом или вяленым гусем, ростбифом или даже творогом.
Sempre
ул. Большая Дмитровка, 22
В “самом зеленом” предлагают блинчики с курицей и демиглясом, лососем и икрой, клубникой и мятой или шоколадом с арахисом. Есть и просто блинчики, к ним можно взять гуакамоле или карамельный соус, а дополнить сметаной или кленовым сиропом. Будет вкусно.
Sapiens
Пушечная ул., 4с1
Ребята поступили просто и разумно - предложили выбрать сам блинчик и начинку к нему. В основе пшеничные, черемуховые и гречишные блины - с крабом или лососем, креветками или бычьими хвостами, красной, черной или щучьей икрой.
Bijou
2-я Брестская ул., 39с3
Французская масленица: четыре вида креп подготовили для вас в Bijou. Со сливочным сыром и слабосоленым лососем, со сливочно-грибной начинкой, с бананом и нутеллой и, разумеется, креп-сюзетт. Как видите, даже наши французские друзья отдают дань традициям - и весьма успешно.
Mia
ул. Остоженка 30с1
Целое меню создали в кафе танцующих огней: йоркширский пудинг с икрой форели и сметанным кремом, блинчики с маком и кремом из сгущенки, тыквенные оладьи с апельсиновым чатни и блинный торт с кремом тирамису.
Champ
Неглинная ул., 14с1а
Еще один французский реверанс языческому празднику: зеленый блинчик с кремом из рикотты с жареным яйцом, мини-блинчики с эспумой из сметаны и маковым вареньем - и самые обычные пшеничные, поданные с красной икрой, домашним вареньем или сметаной. Под это все берем игристое из необъятной карты и наслаждаемся.
P. S. В качестве бонуса тем, кто все же на диете - и готов употреблять в пищу нечто алкогольное, соленое и цитрусовое - неделя коктейля Маргарита в Москве:
F4cking 60’s
ул. Покровка 16
Подают Маргариту алоэ/лемонграсс до конца недели по специальной цене: 500 рублей за приятный твист на классику.
The Black Hat Bar
ул. Садовая-Каретная, 20с1
С 20 по 26 февраля ребята проводят неделю коктейля Маргарита: три твиста на классический напиток плюс три тако: со стейком, треской и курицей и ананасами за 1499 рублей.
-
2023-02-27 14:50:18+00:00
Перед тем, как лететь в Сингапур, попросил консьержа Хаятта забронить мне пару ресторанов из 50best или мишленовского гайда. Затея провалилась: мол, бронировать надо за месяц, уже поздно.
Странно, говорю, я сейчас в Бангкоке, и тут ну половина мишленовского гайда спокойно за пару суток резервируется. Ответ убил:
As our Michelin restaurants are more popular and known, it will be a challenge if we make the booking on short notice.
Уровень снобизма, к которому я стремлюсь (нет).
-
2023-02-28 13:20:53+00:00
В один из лучших коктейльных баров Тбилиси - 41° Art of Drinks (19 Galaktion Tabidze St) - вместе со мной, по-хозяйски мякнув, зашел невероятно элегантный черный котяра. Неудивительно, ведь хороший коктейль и коту приятен.
Легко лавируя между забитыми столиками, кот забрался на барный стул рядом и составил серьезную конкуренцию коту Бегемоту, разве что спирта не предложил.
Тбилисские уличные псы - это дружелюбные, неагрессивные животные, их все любят, кормят и в обиду не дают. А вот коты в меньшем фаворе: суровые, в шрамах, с хвостом трубой.
Мне, тем временем, красиво-хорошо: за баром снова русские ребята, коктейльное меню по визуалу просто идеальное - а драй мартини, наконец, в замороженном бокале. Правда, предложили его сначала сделать на чаче, что вызвало у меня приступ негодования и ворчания. А потому принесли мне его все же на джине, сначала попытавшись продать раза три все же чачу и другие коктейли на ней.
Попытка внести в классику напитков грузинский колорит мне не понравилась, так как даже у хорошей чачи есть достаточно характерный привкус, скрадывающий оттенки других составляющих.
Впрочем, после того, как удалось донести до ребят мою нелюбовь к чаче, дальнейшие дегустации прошли весьма успешно, даже несмотря на то, что именно авторские напитки готовят на джине с мацони и бесконечной чачей. Она практически в каждом коктейле, это при прочтении меню начало сильно напрягать.
Однако в целом все приятно - и снова мы видим за баром русскоговорящих, такую же публику и в целом атмосферу популярного московского спикизи. Лично для меня избыток желания добавить грузинской аутентичности в коктейли оказался скорее негативным фактором, чем приятным опытом в чужой стране. Что, впрочем, не умаляет хороший уровень сервиса и интересную идею с двойной льняной салфеткой в качестве костера. На одну ее часть ставится бокал с водой, а на другую - напиток. Это дает возможность каждому из барменов легко определять вашу потребность в том или ином.
В топе баров Тбилиси «41-ый градус» занимает одну из лидирующих позиций и, подводя итоги, скажу, что не зря. Культуру напитков ребята понимают и подают отлично - а другого и не надо. Заходите.