-
2023-01-26 19:03:34+00:00
В поисках идей для развития плёсской ресторанной отрасли побывал в модном, только что открывшемся московском ресторанчике «Лё Пижон». Сделал селфи — и только потом, рассматривая фото, увидел на нём двух ресторанных гигантов — великого Аркадия Новикова и его партнёра по многим проектам Антона Пинского (владельца Le Pigeon). В меню ресторана в заглавной строке — удивительное по своей простоте и финансовой эффективности блюдо: яйцо «Мимоза» (см. фото). Две половинки куриного яйца вкрутую с чуточкой крабового мяса стоят 750 р, а две половинки яйца с капелькой чёрной икры — 950. На других фото: тыквенный суп с эспумой из фуа-гра (интересно), кулебяка из морской рыбы под соусом шампань (вкусная), крем-брюле (обыкновенный). После обеда прошёл по столице 6500 шагов пешком. Меня Москва душила в объятьях кольцом своих бесконечных Садовых… #потаеннаяроссия
-
2023-01-24 20:41:39+00:00
Уголок Лондона в центре Москвы. Англиканская церковь и дом капеллана в Вознесенском переулке. #потаеннаяроссия
-
2023-01-24 20:31:46+00:00
Дерзкий эксперимент: открываем совместное предприятие «Рыбного угла» и «Кулеечной» на горнолыжном склоне в Миловке. Будем кормить катающихся нашими супами в стаканчиках, углами, расстегаями, поить сбитнем и чаем-кофием с медовиком и кулейкой. Запланировали работать таким образом по субботам и воскресеньям, в ларьке на склоне и доставляя предварительные заказы непосредственно из заведений на машине. #потаеннаяроссия #плес #плёс
-
2023-01-23 18:45:30+00:00
Какой замѣчательный мастеръ-классъ! Описанія ѣды въ произведеніяхъ Ивана Сергѣевича Шмелёва не одни изъ, а самыя точныя, красочныя и вкусныя въ русской литературѣ и одни изъ лучшихъ — въ литературѣ міровой. Кстати, на сайтѣ РГБ можно найти геніальное «Лѣто Господне» въ подлинникѣ: и только такъ, несомнѣнно, его слѣдуетъ читать. Въ школахъ отрывки изъ этого произведенія должны бы наизусть учить (въ современной программѣ его вообще нѣтъ).
-
2023-01-22 10:11:34+00:00
Воскресный завтрак в январе-феврале должен начинаться не раньше полудня, это лучший вариант)) Кстати, обратите внимание на яичную рюмку (или, скорее, яичную тарелочку), произведённую в Иванове! Она прекрасно смотрится рядом с Herend и Puiforcat)) #потаеннаяроссия
-
2023-01-20 09:35:59+00:00
В новогодние каникулы у меня было столько работы, и встреч, и гостей и, конечно, отдыха😊🎄🥂, что в телеграм-летописи образовалась огромная брешь, аж с 30 декабря. Буду по мере сил постепенно заполнять её эксклюзивными новогодними фото. Низкий сезон вроде бы позволяет… Но уже незаметно подступают весна и лето)) #потаеннаяроссия #плес
-
2023-01-20 09:28:35+00:00
Низкий сезон в Плёсе… Наша большая роскошная Кофейня закрывается до Масленицы, но продрогших и проголодавшихся гостей Плёса ждут среди январских и февральских снегов три заведения «Потаённой России»: новая «Кулеечная»
(как бы кофейня-лайт😊) — ежедневно с 9:00 до 18:00, закусочная «Рыбный угол» — с пятницы по воскресенье с 10:00 до 18:00, и Трактиръ Крутояръ — с пятницы по воскресенье с 13:00 до 21:00 (в субботу до 23:00). Впрочем, по предварительному заказу мы в любой день сможем накормить гостей изысканным завтраком в Кофейне, принять компанию или группу для дегустации в Рыбном углу или устроить для вас потрясающий праздничный ужин в Трактире Крутояръ. Записывайте телефоны: Трактир:
+7 (980) 693-03-03,
Рыбный угол:
+7 (915) 836-01-11;
Кофейня и Кулеечная:
+7 (980) 735-22-33. #потаеннаяроссия #плес
-
2023-01-31 16:59:56+00:00
Репетировали в большом погребе Трактира (пока закрытом для публики) новый для Плёса аттракцион: дегустацию настоек в полной темноте, в стиле «Молчания ягнят». Жутко интересно!)) #потаеннаяроссия #плес #плёс