Chats Search Engine

2021-12-31 12:16:02+00:00

Simple Wine News поздравляет вас с наступающим новым годом!

Будьте здоровы, пейте качественное, читайте интересное. Мы со своей стороны торжественно обещаем сделать для последнего все возможное.

Пусть винтаж 2022 станет для вас выдающимся! Ура!

2021-12-31 06:26:49+00:00

Если вам уже хочется начать отмечать Новый год с самого утра, но вы все-таки немного опасаетесь осуждающих взглядов домашних, то вот вам три варианта железного алиби:

- вы пьете эльзасский рислинг в честь 1615-летия перехода Рейна германскими племенами вандалов, аланов и свевов и их вторжения в Галлию (немецкий рислинг тоже символически «вторгся» во французский Эльзас);

- вы пьете токай в честь 400-й годовщины заключения Никольсбургского мирного договора между королем Венгрии Фердинандом II и борцом за независимость венгерского народа князем Габором Бетленом;

- вы отмечаете скотчем 80-летие великого шотландского футбольного тренера сэра Алекса Фергюсона.

Не благодарите и приглашайте домашних присоединиться. Возможно, они смотрят осуждающе только потому, что тоже уже хотят отмечать, но не подписаны на Telegram-канал SWN.

#поводестьаеслинайду

2021-12-30 13:03:17+00:00

Вот здесь мы перечисляли 16 бутылок вина, позволяющие создать универсальный мини-погреб. А сегодня обнаружили на Vinepair инфографику с 12 бутылками, из которых можно составить не менее универсальный минибар для полусотни коктейлей. Для вашего удобства разрезали ее на три части, а для еще большего удобства напоминаем, что многие из этих бутылок и дополнительных ингредиентов можно найти по этим гиперам: белый ром, джин, текилу blanco, купажированный скотч, бурбон, виноградный бренди, амаро, кюрасао, биттеры и, конечно, игристое.

Ну и обратите внимание на названия некоторых менее заезженных коктейлей в этой инфографике, например, «Мексиканскую расстрельную команду», «Некролог» и «Оживитель трупов». Логично предположить, что именно в такой последовательности нужно пить эти три, причем последний — это явно коктейль для 1 января. Хотя наш фаворит — все-таки «Пчелиные коленки» 🐝

2021-12-30 09:13:26+00:00

Вспоминали главные мемы уходящего года и поняли, что в этом списке не обойтись без Локи-аллигатора из вышедшего в 2021 году на экраны первого сезона сериала Marvel про скандинавского бога-трикстера. А тут как раз наткнулись на Decanter на дегустационную заметку об H by Hine, в которой этот коньяк называют трикстером. Трикстер, если что, — это мифологический антигерой-плут, который все время нарушает или меняет правила игры. Он не злодей, ему просто суету навести охота. И самый знаменитый пример трикстера — это как раз Локи.

Так что Decanter, возможно, сами того не желая, составили готовый #культурныйпэйринг. И когда на экраны выйдет второй сезон «Локи», вы знаете, с чем его смотреть. Впрочем, почему только «Локи». Под вышедшего недавно «Соколиного глаза» этот коньяк тоже отлично зайдет. H by Hawkeye.

2021-12-29 13:07:34+00:00

Тем временем Дуэйн «Скала» Джонсон Джейн «Бордо» Энсон горячо рекомендует в своем Instagram Виртуальный музей вина, абсолютно справедливо предостерегая, что в нем можно залипнуть очень надолго. Мы не послушали Джейн и залипли. А вы послушайте нас и не залипайте, ни в коем случае не залипайте!

Ну мы же предупреждали…

2021-12-29 06:16:23+00:00

Не можем пройти мимо того факта, что сегодня исполнилось бы 300 лет Жанне-Антуанетте Пуассон, более известной как маркиза де Помпадур. Если бы, конечно, она отличалась нечеловеческой живучестью — примерно такой, какой отличается легенда, в рамках которой она оспаривает у своей младшей частичной тезки — королевы Марии Антуанетты — первенство в том, слепком с чьей же груди является классическая форма креманки.

Ну а теперь, когда тема раскрыта (закрыта она не будет, видимо, никогда), мы просто хотим еще раз напомнить в преддверии Нового года, что креманка, вопреки своему названию, ни при каком раскладе не лучший сосуд для игристого. Если для вас важнее праздничная атмосфера — берите «флейты», ну а если вы хотите в полной мере ощутить весь букет вина — доставайте специальные бокалы для игристого. А креманки оставьте для коктейлей.

2021-12-28 13:22:15+00:00

Возможно, вы тоже видели людей с татуировками в виде структурных химических формул. В большинстве случаев их владельцы носят на себе формулы эндорфина, окситоцина, ЛСД и т. д.

Но мы сегодня решили отметить не только Международный день кино, вино и домино, но и вне очереди отпраздновать День всех влюбленных в шираз (потому что можем). И если вы хотите признаться в вечной любви к перечности этого сорта, то вот вам готовый эскиз ☝️

Потому что именно этот товарищ, напоминающий наскальный рисунок космического аппарата серии «Союз», отвечает за ту самую перечность. Зовут его, как какой-нибудь затерянный французский регион или архитектурный элемент, — ротундон. А все потому, что впервые его выделили из клубней растения под названием круглая сыть (больше подходит какой-нибудь сове, правда?), латинское имя которого — Cyperus rotundus.

Еще ротундон ожидаемо можно обнаружить в черном перце, майоране, орегано, розмарине, базилике, тимьяне и герани. Но зачем, если можно просто налить себе бокал шираза?

2021-12-28 06:20:10+00:00

Профессий много, но

Прекрасней всех вино!

Ничего ведь не перепутали?

Что же еще мы можем предложить вам в Международный день кино, как не подборку фильмов про вино?

А также напоминаем, что на Okko можно посмотреть #милыенашемусердцу четыре короткометражки «В винном отражении».

Кто в этот мир попал,

Навеки счастлив стал!

Ну тут уж точно ничего не перепутали.

#идомино

2021-12-27 14:11:35+00:00

#скучноноважно

С винтажа 2021 все производители Alsace AOC должны в обязательном порядке указывать на этикетках своих тихих вин количество остаточного сахара согласно нормативам Евросоюза. (Правило пока не распространяется на вина с гран крю, но, скорее всего, это ненадолго.) Напомним нормативы ЕС во французской терминологии:

Sec (сухое): не более 4 граммов остаточного сахара на 1 литр, либо до 9 г/л, если кислотность не более чем на 2 г меньше остаточного сахара.

Demi-sec (полусухое): от 4 г/л до 12 г/л остаточного сахара, либо до 18 г/л, если кислотность не более чем на 10 г меньше остаточного сахара.

Moelleux (полусладкое): от 12 г/л до 45 г/л остаточного сахара.

Doux (сладкое): более 45 г/л остаточного сахара.

Хозяйства вправе обозначать на этикетке степень сладости вина соответствующим словом либо с помощью одного из вариантов таблички ☝️

Вот так вот: не ценили некоторые эльзасские производители свою doux жизнь, и она закончилась. Будет у них теперь жесткий sec с новыми этикетками.

2021-12-27 07:01:25+00:00

Михаил Владимирович, время снова выручать индустрию.

2021-12-25 13:05:07+00:00

Обнаружили рецензию на весьма необычный винный самиздат. Или даже не винный 🤔 Как пишет автор рецензии Тэмлин Кёррин (один из основных игроков команды Дженсис Робинсон), «с одной стороны, это блестяще организованная, по-криминалистически детализированная, упорядоченная и тщательная исследовательская работа. <...> С другой стороны, это великолепное, бессвязное безумие».

«Беспокойный, обнажающий душу, неустанный поиск, сплетающий нити политики, истории, химии, геологии, географии, биологии, энологии, философии, культуры, ампелографии, филологии и лингвистики, страха, экзистенциализма, идентичности и этимологии в богато расшитую ткань», — характеризует Кёррин книгу, посвященную пиньоло, фриуланскому сорту, который еще два десятилетия назад был почти вымершим и к сохранению которого приложили среди прочих руку #милыенашемусердцу Nonino в лице той самой бабушки Джаннолы.

Не знаем, удалось ли нам заинтриговать вас, но мы заинтригованы и подумываем заказать книжку здесь или вот здесь.

#осторожноenglish

2021-12-24 13:18:46+00:00

Недавно мы писали про то, что 16 производителей в Кьянти Классико создали ассоциацию «Историческая супертоскана», а сейчас наткнулись на список первых супертосканских вин этих хозяйств в хронологическом порядке. Конечно же, в нем не вся супертоскана, но все равно это весьма полезная штука для того, чтобы представлять, когда какое из этих теперь уже официально «исторических» вин появилось на свет:

• Vigorello (1968, San Felice)

• Tignanello (1971, Antinori)

• Fabrizio Bianchi (1974, Castello di Monsanto)

• Le Pergole Torte (1977, Montevertine)

• I Sodi di San Niccolò (1977, Castellare di Castellina)

• Cepparello (1980, Isole e Olena)

• Sangioveto (1980, Badia a Coltibuono)

• Camartina (1981, Querciabella)

• Concerto (1981, Castello di Fonterutoli)

• Cabreo (1982, A&G Folonari)

• La Gioia (1982, Riecine)

• Fontalloro (1983, Felsina)

• Balifico (1985, Castello di Volpaia)

• L’Apparita (1985, Castello di Ama)

• Acciaiolo (1988, Castello di Albola)

• Brancaia il Blu (1988, Brancaia)

2021-12-24 06:43:58+00:00

Как писал Фридрих Ницше, «Когда вы долго заглядываете в тинаху из-под терольдего от Foradori, то и оно заглядывает в вас». Ну что тут скажешь. Мы бы не отказались, чтобы в нас заглянуло терольдего от Foradori.

Кстати, мы выяснили, почему Ницше так печален на этом знаменитом фото. Потому что терольдего от Foradori по усам текло, а в рот не попало.

#badumtss

2021-12-23 13:14:04+00:00

Кстати, если вы не знали, то на официальном сайте Wine Grapes Дженсис Робинсон выложены в открытом доступе родословные ряда сортов. Предупреждаем: залипнуть можно надолго. Генеалогическая лоза Габсбургов потомков пино выглядит, например вот так, и вы увидете там очень много знакомых имен. Прикрепляем плюс-минус хайрез, чтобы вы могли продегустировать в полной мере.

2021-12-23 06:14:38+00:00

125 лет назад в этот день родился Джузеппе Томази ди Лампедуза. Мало кто знает этого человека по имени, а между тем это автор романа «Леопард» (Il Gattopardo), которому обязано своим названием хозяйство Donnafugata. В романе Лампедузы так называется родовая вотчина его главных героев князей Салина. Мы книжку читали, и с полной ответственностью можем заявить, что это очень хорошая литература. А в 1962 году великий Лукино Висконти снял непозволительно красивую экранизацию значительной части романа, главные роли в которой сыграли Берт Ланкастер и молодые Ален Делон и Клаудия Кардинале (просто представьте себе это). Именно в честь их героев названы сразу два вина Donnafugata: Tancredi и Sedara.

2021-12-22 12:45:26+00:00

Ладно, мы сдаемся и, кажется, последними среди винных Telegram-каналов признаем неумолимое приближение новогодних каникул. Но нет, не надейтесь, мы не осчастливим вас 146-й подборкой игристых. Вместо этого мы посоветуем вам сразу две подборки игр, которыми вы сможете занять себя и окружающих на праздниках. Игры алкогольные, потому что мы ж не изверги какие, мы прекрасно понимаем, что с 1-го по 9 января играть во что бы то ни было без хотя бы небольшого допинга — это примерно как в кальмара, только без надежды на приз.

Поэтому, во-первых, вот вам подборка 11 алкогольных игр почти на любой вкус, цвет, аромат, кислотность и органолептику.

А во-вторых, вот вам бонусом еще пять карточных алкогольных игр (осторожно, english). Там есть, например, игры с такими манящими названиями, как Asshole / President и F*ck the Dealer.

Да начнутся голодные сытые, довольные и похмельные игры!

2021-12-22 08:56:24+00:00

Соседние Telegram-каналы сообщают, что введение QR-кодов в общепите Санкт-Петербурга перенесено с 27 декабря на 2 января, и в новогоднюю ночь заведения города будут работать без ограничений по времени.

2021-12-22 06:59:18+00:00

На «Хлебозаводе» сегодня концерт Simple Music Ensemble. Это не у нас.

Зато у нас в SimpleWine скидка 40% на Sassi Chiusi от Bertinga 😱

И вообще куча скидок до 50%.

Всё. А чего вы еще ждете? Тут надо не ждать, тут бежать за скидками надо!

2021-12-21 13:21:51+00:00

Просто разделите с нами эстетическое удовольствие от созерцания пятого релиза Frapin в серии Cuvée Rabelais, цена которого — £9000 (около 900 тысяч рублей).

Rabelais — оригинальное написание фамилии Франсуа Рабле. Из рода Фрапэн была мать писателя, а его племянника Жана король Франциск I назначил главным над своими кухней и погребом. Перо на эмблеме Frapin — не что иное, как орудие писательского труда автора «Гаргантюа и Пантагрюэля».

2021-12-21 06:04:57+00:00

Доброе утро. На связи редактор канала, который не любит Бунина. Но еще больше редактор не любит, когда сокращается световой день, и абсолютно согласен со словами Бунина о том, что «первобытно подвержен русский человек природным влияниям».

Однако, как сказал бы профессор Фарнсворт, «хорошие новости»! Уже сегодня в семь вечера по Москве Земля пройдет точку зимнего солнцестояния, и световой день начнет увеличиваться.

И у нас есть свое солнце, чтобы отметить это замечательное событие, — вон оно, светит в зимней тьме из бленда шираза и неро д’аволы от Solandia. А те, кто не приемлет полумер, могут сразу включить на полную мощность лето с их же грилло + шардоне.

Да будет свет!

#поводестьаеслинайду

2021-12-20 13:00:03+00:00

Нашли на Etsy магазин художницы Линь До, которая изображает дистиллерии со всего мира — как снаружи, так и внутри. Там есть, например, #милыенашемусердцу Bunnahabhain и сразу две дистиллерии Nikka — Miyagikyo и Yoichi. На такое крафтовое производство нам даже ссылку дать не жалко.

2021-12-20 06:40:34+00:00

Так как у нас много новых подписчиков, не грех напомнить, что у Simple Wine News есть alter ego, и называется оно Wine Stage. Посвящено это alter ego в большей степени тому, что мы сами иногда в шутку называем «винами, которые мы никогда не попробуем». Но поскольку в каждой шутке лишь доля шутки, и you never know, когда тебе улыбнется попробовать настоящий fine & rare, к этому лучше быть готовым. А чтобы быть готовым, лучше читать Wine Stage.

Сейчас у нас вышел декабрьский выпуск Wine Stage, и первые 300 человек, которые подпишутся на Wine Stage на следующий, 2022-й год, получат в подарок этот выпуск и еще и бесплатную доставку по Москве и Питеру на весь 2022-й.

Винные знания сами льются к вам в бокал. Успейте подставить!

2021-12-18 06:59:32+00:00

Раз уж у нас накануне зашла речь о Сицилии, не можем пройти мимо того факта, что сегодня Международный день арабского языка, а сразу три вина, которые делают #милыенашемусердцу Donnafugata, имеют арабские названия. SurSur — это звуки, которые, по мнению арабов, издает сверчок (по-итальянски grillo — так же, как название сорта, из которого сделано вино). Ben Ryé — это «Сын ветра» с продуваемой этим самым ветром насквозь Пантеллерии, островка между Сицилией и Тунисом. Ну а Kabir, которое родом с этого же острова, — это «Великий».

Но откуда вообще арабы на Сицилии? Их в начале IX века позвал туда на помощь во время междоусобицы один византийский военачальник. А в итоге к концу этого века арабы завоевали по сути весь остров. Чтобы выбить их, на помощь позвали норманнов, которые к концу XI века эту задачу выполнили, но попутно уже сами прибрали остров к рукам.

Однако норманны — это уже совсем другая история и другой напиток.

2021-12-17 14:01:41+00:00

Что за возмутительно курортный пейзаж посреди декабрьской слякоти и закрытых границ?

А это, друзья, та самая Авола, из которой неро. Юго-восток Сицилии, около 30 тысяч жителей, полчаса езды на машине на юг от Сиракуз с их Архимедом и час катания от Катании, что у подножия Этны.

Но, увы, ничего из этого нам в ближайшее время не грозит (извините, что напомнили). А вот бокальчик «черного из Аволы» в совершенно черный уже с пяти часов вечер, кажется, становится все более неизбежным.

В общем, вы поняли: сопротивление бесполезно, да и бессмысленно. Вечер перестает быть темным и начинает быть томным.

2021-12-17 09:33:09+00:00

Белому волку — белый «Волчий размер»!

Именно так переводится название луарского хозяйства Domaine La Taille Aux Loups. Так что не знаем, как вы, а мы намерены отметить возвращение Геральта из Ривии на экраны в компании этих магических шененов от Жаки Бло и искренне считаем, что нам это зачтется.

Кстати, вот здесь мы рассказывали, что пьют в мире «Ведьмака», а также в других фантастических произведениях.

*зараза*

2021-12-17 06:12:21+00:00

Сегодня исполняется 85 лет большому любителю шотландского виски (а судя по фото, возможно, не только виски) по имени Хорхе. Несколько лет назад его имя изменилось, но любовь к скотчу осталась прежней.

Как и любовь пошутить. В его окружении не всегда понимают его шутки, зато их способны оценить мы.

Sláinte mhath!

2021-12-16 19:41:51+00:00

#милыенашемусердцу Grand Cru не только обладатели звезды Michelin. Среди этих талантливых людей работает еще и сомелье 2021 года по версии журнала GQ Павел Кравченко.

Ура и наши поздравления Павлу!

2021-12-16 13:02:23+00:00

Ну а в честь того, что сегодня 155-й день рождения Василия Кандинского, самое время вспомнить, что на этикетке Château Mouton Rothschild 1971 была именно его поздняя работа. Сам Кандинский до этого, правда, сильно не дожил: основоположник абстракционизма умер в 1944-м, а первым в непрерывной череде художественных этикеток «Мутона» стал винтаж как раз следующего, 1945 года.

2021-12-16 06:26:47+00:00

Обнаружили анимацию, наглядно демонстрирующую, как получился отражающий годичный цикл движения солнца science art скандинавского художника Олафура Элиассона, который украсит этикетки Château Mouton Rothschild 2019. «Восьмерки» над горизонтом — это, если что, размноженная аналемма. А музыка на фоне тоже имеет отношение к горизонту: короткий трек Филипа Гайлера называется Soaring Horizon. Конечно, разве могли в Mouton Rothschild выбрать композитора с другим именем.

2021-12-15 13:02:26+00:00

Рубрика «Проблемы белых людей». И красных.

Хорошо, что у нас таких проблем нет, а Бургундия есть.

2021-12-15 06:09:49+00:00

Если вы не готовы покупать бутылку Château Miraval из опасений обнаружить в своем бюджете пробоину, которая пустит его ко дну, не отчаивайтесь, у вас все-таки есть реальные перспективы насладиться кое-чем из стен этого замка.

Брэд Питт, который, напомним, теперь владеет шато вместе не с бывшей женой, а с «дочкой» Stoli, запартнерился с продюсером Дамьеном Кинтаром, и этот тандем устроил в одной из частей поместья переполох похлеще мистера и миссис Смит: Питт и Кинтар решили перелопатить прозябавшую последние два десятилетия студию звукозаписи шато.

Студия была создана в 1977 году тогдашним владельцем замка пианистом и композитором Жаком Луссье. Pink Floyd работали в ней над «Стеной», а кроме них в Château Miraval в разное время записывались AC/DC, Стинг, The Cure, The Cranberries и кто еще только не. Открыть возрожденную студию Питт и Кинтар рассчитывают летом следующего года.

А пока зацените панамку!

2021-12-14 13:00:04+00:00

​​#ничегоособенного, просто ликер Vodzilla от авторов/к итальянского блога Mammadimerda («Дерьмовая мама»). Франческа Фьоре и Сара Мальнерич уверены: «Чтобы выжить, в конце дня мамы должны выпить. Это наша вечерняя отдушина. И это (Vodzilla. — Прим. SWN) наш инструмент опровержения того, что если вы мама, то вы порываете с тем, кем вы были раньше, что вы больше не любите выходить на улицу и что вам больше не нравится делать себе аперитив после своих трудов». Слоган у ликера соответствующий: Non è mai troppo presto — «Никогда не бывает слишком рано». (Надеемся, что имеется в виду все-таки выпить, а не стать мамой.)

Фьоре и Мальнерич рассказывают, что сначала хотели создать RTD. «Но мы все еще женщины, которые обычно занимаются покупками, и домашнее хозяйство у нас в крови, поэтому мы подумали о более практичном решении — базе, которую можно потягивать с тоником», — шутят они. Без пол-литра за €30 этого не поймешь, но динозавр на этикетке — это не ти-рекс, как можно предположить по лапкам, а, как настаивают «дерьмовые мамы», майазавр — вид, у которого самки делили заботу о потомстве с самцами.

В основе ликера, как понятно из названия, водка, а также имбирь (дань «Московскому мулу» — любимому коктейлю Фьоре и Мальнерич), цедра бергамота и ромашка. Последняя — «чтобы мама успокоилась».

И то правда: обычно, если в доме есть хоть какая-нибудь «Водзилла», шансы услышать рык Мамзиллы значительно снижаются.

2021-12-14 06:20:52+00:00

Если вы хотите сделать кому-нибудь на Новый год поистине королевский подарок, то в Медоке срочно продается далеко не последнее в аппелласьоне шато Луден. Основанное в XVII веке крю буржуа знаменито в первую очередь тем, что с 1880 года является старейшим в зоне непрерывным производителем белого, а также единственным замком Медока, имеющим собственную пристань.

С 2013-го владельцем, а с 2016-го совладельцем Château Loudenne был производящий байцзю гигант «Гуйчжоу Маотай». Но в прошлом году власти КНР закрутили гайки в отношении вывода капиталов за рубеж. Китайцы в срочном порядке вышли из числа акционеров шато, оно оказалось неплатежеспособным и, если покупатель в ближайшее время не найдется, бесславно закончит свою славную историю ликвидацией.

Берете, нет?

2021-12-13 13:00:59+00:00

Пока в Пенедесе на фоне изменений климата экспериментируют со словами, которые большинство из нас даже не слышали, в Бордо помимо таких слов вангуют ренессанс мальбека и карменера, а в Божоле — пришествие сиры и вионье, ближе к противоположному полюсу тоже грядут перемены. Вот в австралийской Долине Макларен, например, постепенно отказываются от шардоне и семильона. На подвои шардоне успешно прививают фиано, а помимо этого экспериментируют с альбариньо и верментино. Последний, по словам одного из виноделов, в слепой дегустации легко принять за совиньон блан.

2021-12-13 06:14:58+00:00

Если вы когда-нибудь задумывались о том, как может выглядеть 115-летняя лоза, то, например, вот так. Это лозы сорта криолла чика, урожаем с которых весьма довольны в хозяйстве Agustín Lanús в Сальте на севере Аргентины. Скорее всего, женщина на фото очень невысокого роста, но все же. Есть еще сорт криолла гранде, и, кажется, лозам на снимке он подошел бы больше, потому что куда уж más grande, но нет, это «девочка» так вымахала.

2021-12-11 07:10:09+00:00

Дружеское напоминание на случай, если вы решите готовить на Новый год гуся.

"Коты-аристократы", 1970.

#идомино

2021-12-10 12:31:19+00:00

#скучноноважно

Тем временем титаны испанского виноделия Vega Sicilia полуконспиративно купили 7 гектаров виноградников в районе городка Кресьенте в субзоне Кондадо-де-Теа в Риас-Байшасе. Казалось бы, ну купили и купили, потому что могут. А между тем это важнее, чем может показаться на первый взгляд, так как до этого момента «Вега», производящая вина пяти брендов в Рибере-дель-Дуэро, Риохе, Торо и Токае, работала с сухими белыми только в Венгрии. А теперь империя с более чем полуторавековой историей дрейфует в их сторону на родной испанской земле, явно вознамерившись посвятить свое шестое хозяйство производству альбариньо. Ждем-с.

2021-12-10 06:29:49+00:00

Если всё уже придумали до тебя и ты не знаешь, чем выделить свой продукт среди других, просто смешай всё и во всём. По-видимому, так рассудили создатели ирландского виски Lost Irish, смешавшие в купаже зерновые спирты, солодовые и pot still (спирт из смеси соложеного и несоложеного ячменя) и выдержавшие их по частям в бочках из-под южноафриканского бренди, хереса, бурбона, колумбийского рома и австралийского тони, а по некоторым данным, еще и в бочках из японского дуба мидзунара. При этом они почему-то называют получившийся продукт «более точным взглядом на Ирландию и ее отражением» 🧐

А как по нам, так неудивительно, что это «ирландец» чувствует себя потерянным.

2021-12-09 13:01:55+00:00

Между тем Адель рассказала, что наделавшая шуму песня I Drink Wine с ее нового альбома в первоначальном варианте длилась аж 15 минут, но лейбл сказал ей «Слушай, все тебя любят, но никто на радио не будет играть 15-минутную песню», и вокальный навуходоносор урезали до шестиминутного мафусаила.

В целом же песня (формально) про вино и альбом «30» оказались переживанием развода. Певица открыто говорит о том, что в этот непростой период пила вино «семь вечеров на неделе», но потом взялась за ум и отказалась от алкоголя, чтобы сберечь голос.

Ну знаете, дай бог каждому переживать развод с таким «выхлопом», как у Адель. Хотя есть план еще лучше: пьем вино и никакова развода. А с песнями и Адель неплохо справляется.

2021-12-09 07:25:00+00:00

​​«Тот неловкий момент, когда просто хотел организовать мероприятие в честь 50-летия нашего Vigorello, а учредил ассоциацию». Практически так прокомментировал возникновение нового объединения его вице президент, Давиде Профети из San Felice.

Ассоциацию назвали Historical Supertuscan, то бишь «Историческая супертоскана», и, mamma mia!, какая это ассоциация. Помимо уже упомянутых San Felice, в вотчине которых, Кастельнуово-Берарденга, и будет находиться штаб-квартира объединения, в него вошли Antinori, Badia a Coltibuono, Brancaia, Castellare di Castellina, Castello di Albola, Castello di Ama, Castello di Fonterutoli, Castello di Monsanto, Castello di Volpaia, Felsina, Isole e Olena, Montevertine, Querciabella, Riecine и Tenuta Folonari.

Если вы хотя бы немного знаете супертоскану, то вы немедленно спросите: «Позвольте, а где Tenuta San Guido? Какая может быть супертоскана без Sassicaia?». Если вы очень хорошо знаете Тоскану, то вы сможете сами себе ответить, что все перечисленные учредители новой ассоциации находятся в Кьянти Классико. Но почему так?

Здесь нужно сначал пояснить, почему идея объединения зародилась не где-то, а в недрах San Felice, и при чем здесь их Vigorello. Потому что именно в этом вине было впервые нарушено требование использования белых сортов в красном ассамбляже Кьянти Классико. А дальше Давиде Профети просто «оглянулся по сторонам»: кто еще в царстве черного петуха исторически занимался такой же или аналогичной фрондой?

«Позвольте! — возможно, вновь прервете вы нас. — Что вообще такое «историческая супертоскана»? Это же оксюморон». И, в принципе, будете правы. «Исторической» участники объединения условились считать супертоскану, созданную до 1994-го. Почему именно этого года, а не ’93-го или ’95-го? А потому что в 1994-м было учреждено Toscana IGT, под которое стали подпадать большинство супертоскан, а до этого такие вина создавали и выпускали лишь те виноделы, которым хватало мужества деклассифицировать их до столовых. Так что «Историческую супертоскану» можно еще назвать «Шестнадцать смелых».

Но, возможно, их не всегда будет шестнадцать. Члены ассоциации уже сказали, что, если в нее кто-то попросится, то они рассмотрят, продегустируют и, возможно, пустят. Ну, видимо, чувствуют, что без «Сассикайи» их ассоциация все-таки не до конца «историческая», не максимально «супер» и не вполне Тоскана.

2021-12-08 13:00:33+00:00

​​А между тем, сегодня могло бы исполниться 95 лет кинорежиссеру Резо Чхеидзе. Казалось бы, при чем здесь вино? А при том, что, как открыла нам наш давний друг, Профессор кислых щей Анна Кукулина, его фильм «Отец солдата» начинается со сцены на винограднике в Грузии. Но еще важнее сцена ближе к финалу, уже на другом винограднике, в Германии, увидев который, заглавный герой в исполнении Серго Закариадзе бежит к лозам, начинает пропалывать и подвязывать их, как и в первой сцене фильма, и поет первые строки древнего грузинского гимна Богородице «Шен хар венахи» — «Ты еси лоза».

Когда экипаж советского танка начинает давить лозы, герой Закариадзе бросается ему наперерез с криком «Это же виноград!», пытается поправить шпалеру, берет за грудки старшего по званию и говорит ему «Щенок! Посмотри, что ты наделал!», после чего между ним и танкистом, которому он дал затрещину, происходит примерно следующий диалог:

— Ты что, не видишь, здесь виноград!

— А ты видел, что они у нас делали?

— Это они делали! А ты что, фашистом стал, да?

«А виноград тебе не жалко? Это же живое, слушай. Ему не больно да?» — говорит герой Закариадзе, сравнивая уничтожение лозы с убийством ребенка.

Тут и добавить нечего.

#идомино

2021-12-08 06:03:49+00:00

Если вы во флекситанке, то информируем, что в список The World's 50 Best Bars вошли сразу два российских заведения, причем на высоких позициях: московский Insider Bar дебютировал в рейтинге сразу на 13-м месте, а питерский El Copitas и вовсе стал 8-м, прибавив за год аж 19 позиций.

2021-12-07 13:49:27+00:00

​​#скучноноважно

Еще новости из Испании, а точнее из Каталонии, где DO Penedès замахнулось на очень серьезные цели за очень короткий срок.

Во-первых, уже к 2025-му, то есть фактически за три года, абсолютно все до единого виноградники DO должны стать полностью органически сертифицированными. Соседнее DO Cava, например, поставило себе такую же цель в такой же срок в отношении винограда только для вин высшей категории Cava de Guarda Superior. Задачу Пенедеса, правда, несколько облегчает тот факт, что на данный момент у них сертифицированы по органике уже 60% виноградников. Кстати, в поисках самоидентификации и отличий от Кавы, а также DO Catalunya, ряд производителей региона экспериментируют с автохтонными сортами, способными противостоять изменениям климата, и, возможно, нам уже стоит запомнить два названия: сумой и монеу.

Параллельно Пенедес разрабатывает классификацию, в основу которой лягут выделенные около десяти лет назад на основе терруаров 10 субзон. Следующим уровнем классификации станет mas — каталонский аналог фермы, ранчо, хутора или мызы. Но здесь есть важный момент: чтобы быть классифицированным, mas должен доказать свое существование до прихода в Испанию филлоксеры в конце XIX века. Те mas, которым это удастся, получат право выпускать вина уровня vi de mas и одно на хозяйство gran vi de mas.

Зачем это все? В регионе не скрывают своих амбиций стать третьим в Испании обладателем высшего уровня классификации — DOQ Penedès. Пока, напомним, уровень DOC/DOQ в стране имеют только Риоха (с 1991-го) и Приорат (с 2009-го).

Ну, как говорят в таких случаях в Испании, rómpete una pierna.

2021-12-07 06:32:29+00:00

Нам тут сказали, что сегодня день Эрмитажа.

Потом, правда, добавили, что имеется в виду музей, а не аппелласьон, но мы считаем эти детали несущественными.

#поводестьаеслинайду

2021-12-06 13:04:54+00:00

В этот день ровно 600 лет назад, 6 декабря 1421-го, родился английский король Генрих VI. Самое время вспомнить классную историю, связанную с ним и вином.

2021-12-06 06:30:00+00:00

​​#скучноноважно

Тем временем Верховный суд Испании своим решением закончил десятилетнюю склоку между DO Valencia, DO Utiel Requena и DO Alicante. Заключается оно в том, что валенсийцы больше не могут использовать виноград из двух других аппелласьонов.

Началось все в 1995-м, когда производители DO Valencia получили право брать в Утель-Рекене часть бобаля и монастреля для вин, которые они выпускали в своем аппелласьоне. В 2001-м аналогичное решение было принято в отношении Аликанте. Вообще, «наслоение» аппелласьонов — это редкость, но прецедент между этими тремя DO был одобрен сразу на нескольких уровнях.

Причина этого одобрения кроется в том, что, согласно испанскому законодательству, DO не имеет права на существование, если не коммерциализирует хотя бы половину своей продукции. В Утель-Рекене, например, этот показатель в 1995 году равнялся всего 20%, что не без оснований дало валенсийцам право позиционировать себя в качестве спасителей аппелласьонов от исчезновения.

В 2011, правда, условия сделки изменились: DO Valencia получило право выпускать под своим наименованием уже не только бобаль и монастрель, но вообще любые сорта из Утель-Рекены и Аликанте. В результате сок все большего числа ягод, выращенных в этих аппелласьонах, оказывался в бутылках с этикетками, на которых было написано DO Valencia.

Брожение началось сразу, а в 2016-м дело доферментировало до иска Утель-Рекены в суд. Позже знамя освободительного движения подняли и в Аликанте. Валенсийцы ожидаемо апеллировали к официально оформленным в 1995-м соглашениям. Но суд, во-первых, принял во внимание, что за прошедшие более чем 20 лет Утель-Рекена и Аликанте как аппелласьоны вышли на качественно новые уровни, а во-вторых, заявил валенсийцам «ваши доказательства не доказательства», так как соглашения 1995-го оказались одобрены не на всех необходимых в таком случае в ЕС уровнях. В результате теперь DO Valencia больше не имеет права использовать виноград из Утель-Рекены и Аликанте, а «наслоение» аппелласьонов ликвидировано: территории DO Utiel Requena и DO Alicante выделены из валенсийской.

Над всей Испанией безоблачное небо. Но это не точно.

2021-12-04 07:12:17+00:00

В этот день 1250 лет назад, 4 декабря 771-го, человек по имени Карл стал единоличным правителем франков. Потом он стал правителем лангобардов, и бурлящих, и покорных (позже, кстати, его имя вообще стало синонимом слова «правитель»). Потом герцогом Баварии. Потом императором. Потом еще при жизни его стали называть Великим. Величие было настолько неотъемлемым его качеством, что оно даже слилось с его именем в одно слово — Charlemagne. А потом это слово стало частью названия бургундского аппелласьона, столь же великого, каким был он сам, — Corton-Charlemagne.

Целого аппелласьона, Карл!

#поводестьаеслинайду

2021-12-03 13:00:52+00:00

В «Коммерсанте» вышла статья о росте рынка искусственного мяса. А у нас есть статья о том, какие вина с этим самым мясом пить. Не искусственные, а самые что ни на есть настоящие.

2021-12-03 07:06:50+00:00

​​В силу того, что слово sustainability переводится на русский в первую очередь просто как «устойчивость», многим кажется (мы проверяли), что «устойчивое виноделие» — это гораздо проще, чем какая-нибудь там биодинамика с ее «танцами с бубном». Мол, нормально делай — нормально будет. Просто старайся не вредить природе везде где можно, и все плюс-минус само вырастет здоровенькое.

А на самом деле устойчивое виноделие — это очень сложная штука, в рамках которой производители постоянно оказываются на распутье. Потому что в нем все, как в фармацевтике: почти каждое лекарство одно лечит, а другое калечит. И сложность усточйчивого виноделия именно в том, что устойчивость в нем должна быть не только экологическая, но и, например, социально-экономическая и какая еще только не вплоть до психологической устойчивости сотрудников.

Вот, например, #милыенашемусердцу Tasca d’Almerita, которые играют в устойчивое виноделие уже 12 лет, рассказывают, как они хотели избавиться от пластиковых проволок шпалер. Потому что пластик изнашивается и рвется, и в каждом гектаре почвы виноградника с 30-летними лозами его зарыто в среднем 53 килограмма (прописью: пятьдесят три, Карло!). Казалось бы, что проще: замени проволоки на экологически чистые, и будут тебе счастье и устойчивость.

Ан нет, так это не работает. Tasca пробовали заменять пластик на веревки из пеньки, бумажные шпагаты и на что только еще не. В итоге оказалось, что, так как все эти веревки изначально стоят дороже, а изнашиваются и рвутся еще быстрее, затраты на такелаж возрастают от 8 до 19 раз. А при таких затратах уже нельзя говорить ни о какой экономической устойчивости, а значит, и о sustainability в целом.

Вот и получается, что на данном этапе пластик — самое устойчивое решение. И такое бывает.

2021-12-02 13:08:28+00:00

Много чего делают из использованных винных бочек, но вот солнечные очки с дужками из отслуживших свое в Напе клепок мы еще не видели. Это не реклама, так что ссылку не даем. Нам самим надо 😜

2021-12-02 07:05:57+00:00

#скучноноважно

В Пьемонте дело идет к созданию нового DOC. Консорциум Alto Piemonte, объединявший на 2020 год 140 производителей на 530 гектарах с 2 млн бутылок в 10 «доках» в год, намерен добиться уреждения нового аппелласьона своего имени, куда будут слиты «доки» Colline Novaresi и Coste della Sesia, под которыми суммарно выпускается около 60% всего вина консорциума. В дищиплинаре нового DOC появятся пассито и игристое по классике. И если первое для региона традиционно, то второе ему будет в новинку.

В Alto Piemonte DOC будут разрешены шесть сортов с минимальной долей в ассамбляже 85%: неббиоло, весполина, кроатина, барбера и ува рара для красных, а также эрбалуче для белых. Международным сортам сказано «Извините, у вас QR-кода и DOCументов нет, мы вас пропустить не можем». Valli Ossolane DOC тоже ждут изменения: из разрешенных на данный момент неббиоло, кроатины и мерло ему оставят только первый.

Уставы других «доков» консорциума останутся без изменений. И на том как говорится, grazie.

2021-12-01 13:38:53+00:00

«Восемь сортов виски, два джина, два коньяка, графинчик с портвейном, шерри, арманьяк, четыре типа фруктового бренди и широкий ассортимент разных ликеров и настоек».

Знаете, что это? А это мини-бар одержимого орхидеями и желтым цветом и ненавидящего работу, прикосновения, курение и женские слезы тучного детектива-гурмана Ниро Вульфа. У придумавшего его Рекса Стаута сегодня 135-й день рождения.

Сам Вульф предпочитал всем напиткам пиво, а его помощник Арчи Гудвин — и вовсе молоко, но, мы, пожалуй, откупорим в честь их создателя другого пенного или чего потише. Выбирайте и присоединяйтесь!

#поводестьаеслинайду

2021-12-01 07:00:16+00:00

Между тем британские ученые якобы отчитались о прорыве, способном если не перевернуть, то изрядно повернуть процессы ферментации в виноделии, пивоварении и производстве продуктов питания, а в перспективе еще и в фармацевтике, промышленной химии и энергетике. Утверждается, что им удалось вывести гибридные штаммы дрожжей, способные естественным образом размножаться и передавать потомству свои специфические характеристики. До этого гибридные дрожжи были бесплодны, и выводить штаммы с определенными качествами приходилось «вручную». А это, в свою очередь, оставляло за бортом чашки Петри потенциальные новые штаммы, которые теперь могут появиться у потомства гибридных дрожжей. Ну, теперь заживем. Но это не точно.